Guia Completo: Como Vender Frango Assado
Vender frango assado pode ser um negócio lucrativo e escalável. É um produto popular, acessível e com grande demanda tanto para consumo doméstico quanto para eventos e restaurantes. O segredo está em ter um bom planejamento, qualidade no produto e estratégias eficientes de divulgação.
1. Planejamento Inicial
Antes de começar, é fundamental definir alguns pontos:
- Público-alvo: consumidores finais, empresas, delivery, feiras ou restaurantes.
- Modelo de negócio:
- Food truck ou carrinho.
- Loja física.
- Delivery próprio ou via plataformas como iFood, Uber Eats, Rappi.
- Venda em eventos e festas.
- Localização: escolha um ponto com fluxo de pessoas (próximo a mercados, centros comerciais ou regiões residenciais).
- Licenciamento: obtenha as autorizações necessárias (vigilância sanitária, alvará municipal, registro da empresa).
2. Produção do Frango
Para vender bem, o frango deve ter sabor, qualidade e apresentação consistentes.
- Escolha da matéria-prima: frango fresco e de qualidade.
- Temperos especiais: crie uma receita única para diferenciar seu produto.
- Equipamentos: invista em uma boa máquina de assar frangos, que permita assar vários frangos de forma padronizada.
- Padronização: mantenha o mesmo padrão de sabor e aparência para fidelizar clientes.
3. Preço e Custos
Calcule o preço levando em conta:
- Custo do frango.
- Temperos e ingredientes.
- Gás ou energia elétrica.
- Embalagens.
- Mão de obra.
- Impostos.
- Margem de lucro desejada.
💡 Uma boa fórmula é calcular o custo total e adicionar uma margem de 30% a 50%, dependendo do mercado.
4. Estratégias de Venda
Existem diferentes formas de vender frango assado:
- Loja física: ponto fixo com atendimento presencial.
- Delivery: via aplicativo ou telefone.
- Venda por encomenda: para festas, eventos e churrascos.
- Feiras e eventos: montar barracas ou food trucks.
- Parcerias: com mercados, padarias e restaurantes que não produzem frango assado.
5. Marketing
Vender bem é também divulgar seu produto. Algumas estratégias:
- Redes sociais: Instagram, TikTok e Facebook mostrando seu frango assado.
- Fotos e vídeos: qualidade visual atrai clientes.
- Promoções: combos, descontos para compras em quantidade ou delivery grátis.
- Programa de fidelidade: descontos ou brindes para clientes frequentes.
- Parcerias locais: com mercados ou lojas próximas.
- Presença online: crie um site ou página para pedidos.
6. Atendimento ao Cliente
- Seja rápido e cordial.
- Ofereça embalagens adequadas para manter o frango quente e saboroso.
- Ouça feedbacks e adapte o produto conforme a demanda.
7. Diferenciais para se Destacar
Para competir no mercado, ofereça algo único:
- Temperos artesanais.
- Molhos exclusivos.
- Frango orgânico ou caipira.
- Opções de combos (frango + salada + bebida).
- Atendimento personalizado.
8. Escalando o Negócio
Depois de estabilizar o negócio:
- Invista em equipamentos maiores.
- Contrate equipe.
- Expanda pontos de venda.
- Considere franquear o modelo.